问题是应该是出在麦克风上，带了耳机后设备会认定声音输入变为耳机上的麦克风。
本人设备Airpods Pro和iPad Pro，每次打开notability，无论是苹果音乐还是QQ音乐耳机音质都会突然全损，而且炸耳朵，已经持续一两个月bug都没有修复。
关联一下有的时候airpods连MacBook的时候，才打开也会突然音质全损且炸耳，找到的方法是：
打开设置的 声音 输入 把耳机选项换位 内置麦克风 就没事了，有一阵子每次耳机连上MacBook都会这样，所以每次都得调。
后来打MacBook视频通话的时候，也会发现连上耳机后音质变差，重点就在，换成设备（平板/电脑）内置麦克风，打开notability后出现这个问题是因为nb有一个录音功能，到后台 设置 权限 关闭就行。
而还有一个救急方法：
打开siri后再关闭 继续播放音乐会变回去，猜测这大概也是因为siri默认声音输入为设备内置麦克风，换过去之后就好了，大家可以试试这些方法 希望能有帮助。