职工，是指与企业订立劳动合同的所有人员，含全职、兼职和临时职工，也包括虽未与企业订立劳动合同但由企业正式任命的人员。
职工是指在中国境内的企事业单位、机关中以工资收入为主要生活来源的体力劳动者和脑力劳动者，不分民族、种族、性别、职业、宗教信仰、教育程度。
从属性上看，职工“以工资收入为主要生活来源”的劳动者，包括体力和脑力劳动者。能取得“工资”，实质就是与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的各种用工形式、各种用工期限的劳动者。
从范围上说，职工存在于企业、事业单位、机关中，其中企业包括我国境内的国有企业、集体企业、股份合作制企业、联营企业、其他有限责任公司、其他股份有限公司、私营企业、三资企业、外商投资企业、个体经济组织等等的职工。
职员和员工的区别
1、释义不同
《现代汉语词典》里对两个词语的注释，员工指职员（企业中的管理人员）和工人，职员指职工（机关、企业、学校、团体里担任行政或业务工作的人员）和工人，显然，员工、职员存在着交叉关系，员工包含于职员，确切地说，称企业职工为“员工”更为恰当。
2、工作所处的机构不同
职员即职工和工人，职工是担任行政机关或政府机关的工作人员，等于职员包括公务人员，而员工，则是基本在民企、外企等，在此工作的人员称之为员工，含义仍是职员和工人。