1. what to make dress 改成 how to make dress.
翻译：去年夏天我参加了一个关于怎样制作衣服的课程，并且打算为自己做一件衣服。
“疑问词 + 不定式”结构相当于名词，做介词on（=about，“关于”）的宾语。
不定式中make dress不缺宾语what（dress为make的宾语），只缺方式状语how.
2. 此题关键在于对句子成分的划分。
句子主语是looking away，而while others are talking为时间状语从句。
谓语是may imply，而宾语是nervousness.
翻译：当别人谈话时目光看着别处，可能暗示/表明了（听者的）紧张。
既然look away做句子主语，所以用动名词短语looking away.
如果把句序调整一下，就更容易看出了：
Looking away may imply nervousness while others are talking.
3. 此句可以改成： The charge for a double (with) the bath room is 200yuan per day.
意思是：带浴室的双人房间费用是每天200元。
double为名词，意思是“双人房/间”，所以用with the bath room做后置定语，修饰double，意思是“带有浴室的双人间”。
如果视double为形容词，则改成a double bath room，意思是“双人浴室”，需要改动两处。