龙肝凤胆，汉语成语，拼音是lóng gān fèng dǎn，意思是极难得的珍贵食品。出自明·罗贯中《粉妆楼》。
龙肝的解释?.喻指珍美稀有的佳肴。郭沫若《卓文君》第二景：“假如皇帝要叫我们吃他的御屎、御尿，我们也当得是受宠若惊，如像吞食龙肝、凤胆一样。”
胆的解释?胆（胆）ǎ人或某些动物体内器官之一，在肝脏右叶的下部：胆囊。苦胆。胆固醇。肝胆相照（指对人忠诚，以真心相见）。不怕凶暴和危险的精神、勇气：胆量。胆气。壮胆。胆魄。胆大妄为（唅）。装在器物内。
寓意：
(1)、喻指珍美稀有的佳肴。郭沫若《卓文君》第二景：“假如皇帝要叫我们吃他的御屎、御尿，我们也当得是受宠若惊，如像吞食龙肝、凤胆一样。”参见“龙肝凤髓”。
(2)、即龙肝瓜。
(3)、明代八珍之一。
见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝、凤髓、骆胎、鲤尾、鼠舌、鱼唇、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，明·李日华《六研斋笔记》则谓“乃今之抱螺酥也。其形与螺形不肖，而酷似蝉腹”）。