花字成语
花团锦簇 花好月圆 花花公子 花天酒地 花言巧语 花枝招展 花飞蝶舞 花容月貌 花花世界 奇花异草 花花公子 如花似锦 生花妙笔 绣花枕头 春花秋月 风花雪月 犁花带雨 奇花异卉 花花世界 如花似玉 借花献佛 移花接木 落花流水 眼花缭乱 天花乱坠 心花怒放 昙花一现 月夕花朝 月下花前 月圆花好 春暖花开 柳暗花明 闭月羞花 妙笔生花 火树银花 击鼓传花 锦上添花 口舌生花 明日黄花 披红戴花 水性杨花 水月镜花 铁树开花 头昏眼花 走马观花 枯树开花 雾里看花
资料5-24 花 的 颜 色?
植物的花五颜六色，使人眼花缭乱。花的颜色通常是指花冠的颜色。花冠的颜色是由花瓣细胞里的色素决定的。色素的种类很多，与花的颜色有关的色素主要是花青素和类胡萝卜素。花青素存在于细胞液中，含花青素的花瓣可呈现出红、蓝、紫等颜色。花青素在酸性溶液中呈现红色，在碱性溶液中呈现蓝色，在中性溶液中呈现紫色。可以拿一朵牵牛花做实验：把红色的牵牛花泡在肥皂水里，它很快就变成蓝色，因为肥皂水是碱性的；再把这朵蓝色的花泡到醋里，它又重新变成红色。?
花瓣中的类胡萝卜素主要存在于有色体中，不同种类的类胡萝卜素，能使花显出黄色、橙黄色或橙红色。花的颜色是花青素和类胡萝卜素的种类、含量多少及酸碱度等***同作用的结果。有些植物花的颜色，不是由花冠而是由其他部分表现出来的，如八仙花的颜色是花萼的颜色，合欢花的颜色是雄蕊的颜色。?
资料5-25 中国的十大名花?
我国的十大名花是： 花中之王--牡丹、花中皇后--月季、花中魁首--梅花、寒秋之魂--菊花、花中西施--杜鹃、花中君?子--?兰花、花中珍品--山茶、水中芙蓉--荷花、凌波仙子--水仙、金秋娇子--桂花。它们都具有原产我国或者在我国已有400年以上的栽培历史，观赏价值特别高和富有中华民族特色等特点。
资料5-26 花 的 寿 命?
在自然界里，有千年的古树，却没有百日的鲜花。花的寿命都是比较短促的，如玉兰、唐菖蒲等能开几天，蒲公英从上午7时开到下午5时左右，牵牛花从凌晨4时开到10时。昙花从晚上8～9时开花，只开3～4h就萎谢了；由于它开花时间短，所以有"昙花一现"的说法。世界上寿命最短的花是小麦花，它只开5～30min就谢了。世界上寿命最长的花，要算生长在热带森林里的一种兰花，它能开80天。?
资料5-27 植物的花龄?
植物从出苗到开花的生长时间称为花龄。不同的植物花龄相差很大。沙漠中的短命菊，出苗以后几个星期就开花结果，完成了生命周期。大多数草本植物，出苗后在当年开花或隔年开花，如水稻、玉米、棉花是当年开花，小麦、油菜是隔年开花。?
一般木本植物开花比较晚，如桃树3年、梨树4年。银杏出苗后要经过20多年才开花，所以有"公公种树，孙子收实"的说法。毛竹要经过50～60年后才开花，它一生只开一次花，花开完后就逐渐死亡。?
资料5-28 植物的花期?
每一种植物，花期长短是不一样的。例如，棉花从第一朵花开放到最后一朵花凋谢要几个月，桃花、杏花开半个月左右；茄子、番茄能开三四个月，玫瑰、月季能连续开花半年多，开花期最长的是生长在热带的可可、桉树等，它们四季常青，终年开花。?
植物开花期的长短与生长条件有很大关系。如果培育得当，就可以延长开花期。例如在下霜前把番茄移进温室，整个冬天它也会开花结果。
资料5-29 花的颜色与气味?
有人对各种花的颜色作了统计，得到下表：
颜色
白
黄
红
蓝
紫
绿
橙
茶
黑
种数
1193
951
923
594
307
153
50
18
8
从上表可以看出，自然界里白色花最多，黄色第二，红色第三，黑色最少。?
有人对花的颜色和气味作了统计，得到下表：
颜色
白
黄
红
蓝
紫
绿
茶
橙
合计
香花
362
136
161
54
40
22
7
4
786
不香
891
801
752
533
260
129
10
44
3420
臭味
12
14
9
7
7
2
1
2
54
从上表可以看出，在自然界里，将近80%的花并不香，一部分花还有臭味。香花中以白色最多，红色第二，黄色第三，橙色最少。花的香、臭味都能吸引昆虫为它传粉。
资料5-30花 的 蜜 汁?
大多数花在花瓣、花萼、子房或花柱的基部有一种分泌组织--蜜腺。蜜腺是由一层特化的表皮细胞组成的。它的分泌物叫做蜜汁，蜜汁含糖丰富，并且有一种特殊的香气。据统计，我国产蜜的植物多达3000种，其中蜜较多的有几十种。枣花的蜜有甜、香、浓三大特色。东北盛产的是著名的椴树蜜；南北各地的油菜、紫云英、龙眼、荔枝的花蜜均多而好；棉花、荞麦花的蜜则较差。
资料5-31 人工控制植物开花?
植物开花受植物发育的控制，即植物必须达到花熟状态后，在适宜的外界条件（主要是温度和光照）下，才能进行花芽分化和开花。现介绍几种人工控制植物开花的方法。?
1． 控制温度?
有些植物花芽形成后，必须在更低的温度下才能开花。例如，桂花一般于10月初开放，如果要促其提前开花，可用在13～16℃下处理10～14天即可开花；若要延迟桂花开放，则将桂花移入18℃以上的温室内，高温可抑制桂花花芽的萌发和开花。当菊花、天竺葵、唐菖蒲、月季、水仙等含苞待放时，将其移入2～5℃冷室内即可抑制其开花，若需提前开花则需适当加温。?
2． 控制光照?
长日照植物如唐菖蒲，若要使其提前开花，可在幼苗长至2片叶时，每天延长7h光照，并保持12～18℃的室温，一个月后即可开放。短日照植物菊花，当生长达10片叶以上，若缩短每天光照时数（如保持每天8h光照，16h黑暗），室温保持20℃左右，一个月左右即可开花。如果要让菊花延迟于春节开放，则可延长每天光照时数，如每天14h以上光照，即可使其不现蕾。而甘蔗若在夜间给以短暂的光照，就能抑制开花，提高产量。?
3． 应用植物激素?
植物激素可影响花芽的形成、发育和开花。如山茶花的花芽一般在7～8月形成，于次年初开花。如要使山茶花在国庆节开放，可于9月初每隔一日用质量分数为5．0×10-4的赤霉素溶液，涂抹花芽即可如愿以偿。此外，还可用植物激素延迟植物的开花期，如用质量分数为5．0×10-4的α-萘乙酸溶液和质量分数为5．0×10-5的赤霉素溶液混合喷菊花，可延迟花期5～10天。
资料5-32果实的结构与形成?
果实的结构一般是外为果皮，内含种子。果皮可分三层： 外果皮、中果皮和内果皮。多数植物的果实是由子房发育成的，这叫做真果。也有些植物的果实，除子房外尚有其他部分参加，最普通的是子房和花被或花托一起形成果实，这样的果实，叫做假果，例如梨、苹果、石榴、向日葵以及瓜类作物的果实。有些植物，一朵花中具有许多聚生在花托上的离生雌蕊，以后雌蕊形成的小果聚生在花托上，这叫做聚合果，例如莲、草莓、玉兰等植物的果实。还有些植物的果实，是由一个花序发育而成的，这叫复果（花序果、聚花果），例如桑、凤梨、无花果等。
资料5-33果实的类型
果实的分类主要根据果皮是否肉质化，将果实分为两大?类--肉果和干果。肉果和干果依果皮变化的情况不同，又各分为以下几种类型：
果 实
代 表 物 种
肉 果
浆 果
葡萄、茄、番茄、柿、黄瓜、柑、橘等
核 果
桃、梅、杏、樱桃等
梨 果
梨、苹果等
干 果
裂 果
蓇葖果
梧桐、牡丹、八角、茴香等
荚果
大豆、花生等
蒴果
棉花、乌桕、百合、牵牛等
角果
油菜、白菜、荠菜等
闭 果
瘦果
向日葵、荞麦等
翅果
榆树、臭椿等
坚果
板栗等
双悬果
胡萝卜等
颖果
稻、麦、玉米等
资料5-34 果实成熟后为什么艳、甜、软
水果的颜色是由果实发育过程中各种不同色素含量多少所决定的。植物色素主要有三类，即叶绿素、类胡萝卜素和花青素。果实在幼嫩时，叶绿素含量大，所以表现为绿色。当果实成熟后，叶绿素逐渐被破坏，类胡萝卜素的颜色呈现出来或由于形成花青素而使果实呈现出黄、红、橙等颜色。
果实未成熟时，液泡中积累很多有机酸，如柠檬酸、苹果酸、酒石酸等。成熟时，一部分有机酸被氧化为CO2和H2O，一部分转化为糖，还有的则被K+、Ca2+等中和。因此，成熟的果实中酸味下降，甜味增加。?
果实未成熟时较硬是因为细胞之间有果胶，细胞排列紧密；成熟后，果胶在果胶酶的作用下分解，细胞游离，因此由硬变软。
资料5-35 果实生"锈"?
在食用苹果、梨时常会看到鲜嫩的"果肉"很快就变成暗褐色，极像生锈的样子，这是为什么呢？原因是这些植物细胞里存在的酚类物质发生了化学变化的缘故。酚类存在于细胞的液泡里，当组织细胞受损或衰老，结构解体时，酚氧化酶便与酚类底物接触而使底物氧化成棕褐色的物质。?
酚氧化酶在植物界中是普遍存在的，如马铃薯块茎、茶叶和烟叶等含量较为丰富。有时，人们还利用其中所含的酚氧化酶的活性加工、制作商品。例如，制作红茶，先将采摘下来的新叶凋萎，然后揉捻，将细胞揉破，多酚氧化酶使叶内儿茶酚和单宁氧化并聚合成红褐色的色素，从而制得红茶。绿茶则是将新叶焙火杀青，破坏多酚氧化酶以保持茶叶的绿色。烟叶则是烤烟时注意叶色变化，当叶色达亮黄末期时迅速使叶脱水，抑制多酚氧化酶的活性，防止烟叶中存在的多酚类物质（如咖啡酸、绿原酸）被氧化成黑色，保持烟叶鲜明黄色，提高烤烟品质。
资料5-36 吃水果的科学?
水果同其他食物一样，具有寒、凉、热、温、平五种性质。它的性质不同，对人体的作用也不同。寒凉类水果，如梨、香蕉、菱、西瓜、柿子等，食后对人体有泻火、清热和解毒的作用。反之，温热类的水果，如枣、栗、桃、杏、荔枝、葡萄、石榴、桂圆、橄榄等，食后能起到除寒、补虚的功效。而性质平和的水果，如苹果、菠萝、青梅等，其作用比较缓和。因此，为了有助于健康，我们吃水果应根据自己的健康状况和季节气候等因素来选用。例如，当患有各种炎症或在炎热的季节里，应食用寒凉性水果，以消暑、消热和解毒；而在身体虚弱、胃肠受凉及患有其他寒症或在寒冷的冬天时，适当选择温热性水果，可祛寒和补气壮身。如果不根据身体状况和季节等因素来选吃水果，只顾一饱口福，往往妨碍健康，甚至会“雪上加霜”或“火上浇油”而加重病情。当然，在身体状况正常的情况下，适当吃些不同性质的水果也是可以的；但也应注意不要常吃寒凉性或温热性水果，以免使身体出现“虚寒”或“上火”等症状。所以，应常吃苹果等性质平和的水果。