1.妈咪面
妈咪面相信大家读小学时一定会食过，橙色包装，但而家已经转?黄色包装lu，半人在小学食o个时都只系$1.2，但而家就要卖$2罗，而食法就系将包妈咪面"练"碎佢，再将o的味精粉加落包面o度，之后"傲"?佢，咸咸地又辣辣地，而且仲好脆添，真系几好味?!!!!!!!
而本人仲好怀念食到手指黐住o的味精粉?阵时啦，(要洗手呀，好烦) hehe^.^
而本人o系旺角中心仲可以买到，而应该有o的士多仲有得卖，同埋7-11都有得卖?!!!!!!(不过转?包装此终感觉唔同?)
经典指数:****
有30：35年,参考: h,80-90年代已有,参考: .knowledge.yahoo/question/?qid=7006101301049,30年前已有,速食面是1958年日籍台湾人安藤百福（原名吴百福）于大阪府池田市发明的。安藤百福并在发明速食面后，创立日清食品公司，贩售「鸡汤拉面」口味，最初的售价为35日圆，但仿制产品随即出现，导致产生削价竞争。
日清公司在发明速食面后，便积极向国外发展。1963年先与韩国三养食品合作，1968年再与台湾的国际食品公司合作推出鸡汤口味的生力面。最初的生力面因为沿用日本配方，在台湾销路并不好。在调整过调味与面条的口感之后，成为台湾的畅销产品，顾客多半买回家当宵夜食用，或者是加蛋煮食。曾有一段时期，「生力面」几乎成为这类产品的代名词。然而由于经营不善，生力面最后黯然退出市场。截至2005年，过去的国际食品公司仅剩一家生力面包店在高雄市新兴区继续营业，但早已退出速食面市场。
虽然速食面在亚洲颇受好评，1960年代末期在美国却无法顺利打开市场。因为一般美国人没有烧开水的习惯，而且家中的餐具也以餐盘为主。为了让不习惯用碗的民族消费速食面，日清公司发明以发泡聚苯乙烯为容器的杯面，于1971年在日本上市，售价为100日圆（0.25美元），为当时袋装速食面售价的三倍以上。
杯面试卖期间在球场与赛马场等地点销售，因价格过高而不受欢迎，最后只能在某些必须夜间值勤的单位例如消防队与日本自卫队贩卖。为求打开市场，安藤百福在东京闹区与三越百货公司合作促销，创下四个钟头卖出两万份的纪录，才奠定日本人接受杯面的基础。由于杯面走高价路线，所以配料包括冷冻干燥法制成的干燥虾，同时也改以叉子作为餐具。东京街头促销让杯面在关东得以立足。1972年二月日本发生赤军连挟持人质与警察对抗的浅间山庄事件。由于警察吃杯面裹腹的镜头上了电视现场转播，杯面因此一炮而红。
早在速食面发明以前，中国已有类似的面食称为「伊面」或「伊府面」（即台湾所称之「意面」）。相传清朝有个地方官在家宴客，厨师误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅，只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来。
[编辑] 制造
就目前市面有售的速食面来说，绝大多数都是在工厂中以机器大量生产，几乎看不到手工制的速食面。因为多半是工厂生产包装，人们多半以包装方式区分速食面：碗面是以聚苯乙烯（港俗称：发泡胶；台俗称：保丽龙）碗或纸碗封装的速食面、杯面是以纸杯包装，另外常见的就是以塑胶或纸包装，要食用时自行放置到碗内冲泡热水。在面条类型上，由于最早出现于日本市场，因此早期速食面多是日本拉面，后来才逐渐有乌龙面等不同的速食面。
[编辑] 安全堪虑
* 但就因为泡面所附之碗的成分是聚苯乙烯的关系，然而聚苯乙烯本身不耐热，遇上热水后常与汤汁混在一起下肚而凝结在胃壁上造成无法正常消化食物。
* 调味料包也有可能为了长久保存也因此大量添加防腐剂。有些价格较为昂贵的泡面里面通常有软性罐头，这也是一种保存的方法。
[编辑] 烹调方式
速食面除了是可以速食食用外，在某些地区也有人以烹调的方式食用速食面，例如以一般煮面条的方式煮速食面。在福建的金门等地区流行一种炒泡面，就是将速食面先煮过后，然后下锅炒，搭配菜叶或肉丝一同食用。
虽然速食面是设计成冲泡后食用，但是也有人不经冲泡便直接吃，在台湾某些品牌的速食面，例如「王子面」、「科学面」、泰国出产的「妈咪面」等，人们多半便是直接压碎后混合调味粉（或再摇匀）当作零食食用。据说这种吃法很有可能是小学生发明的。[来源请求]
在台湾，卤味摊贩有时候用速食面做为材料之一。
在中国香港，茶餐厅可吃到的「捞丁」是速食面以拌面的方式食用，把五香肉丁放上面上拌匀来吃；亦有炒速食面、及在煮好的速食面上放一块片装芝士作配料等不同的吃法。
在澳门，到永安咖啡室可吃到葡式风味的出前一丁，如黄姜猪肉、烟鸭胸、咸牛利等等。
在韩国，部队锅也有利用速食面作为配料。
[编辑] 配料
泡面产品除了面身之外，多半也包含了经过干燥处理的配料，如脱水蔬菜、脱水肉类等。随着食品科技进步，真空封装的食品调理包也出现在一些高价的泡面产品里。
[编辑] 其他
此外，在台湾亦有人以泡面称呼盗版软体光碟，请参见大补帖。
[编辑] 著名速食面品牌
* 台湾：统一、味丹、维力、康师傅、味王
* 中国：白象、 华丰、 统一（来自台湾 ）、康师傅、白家粉丝(其速食面为粉丝制成)
* 中国香港：公仔面、寿桃牌生面王、统一福字面
* 日本：日清食品的「出前一丁」和「合味道杯面」（该产品亦有在中国香港和大陆设厂生产和销售，但品质不一）
* 马来西亚：美极(MAGGI), 金旦面, 唯一， 妈咪(MAMEE)
* 韩国：农心的「辛拉面」（中国香港俗称「辛辣面」）、三养食品的三养拉面
* 泰国：「Mama」牌速食面（即中国香港销售的「妈咪面」，通常为干吃）
有趣的是：泰国2005年就采用「Mama速食面指数」以妈咪面销量作为反映经济增减的指标（经济增减与妈咪面销量多少呈负相关关系）。近年泰国经济发展，由1997年金融风暴后逐步攀升，妈咪面销量平稳增长。但2004年泰国经济下滑时，妈咪面销量立即上升5%，2005年首7个月更上升了 15%。这现象因为速食面便宜，当遇上经济不景时，人们为节衣缩食便购买方便面熬日子，故妈咪面销量才大幅上升。
* 印尼：Indomie
* 美国：Raman
[编辑] 参看
* 王子面（味王）
* 科学面（统一）
* 公仔面
* 食品
* 快餐
* 快餐文化
[编辑] 外部参考
* 「安藤百福发明速食面」这个说法，有异议。 中国香港1940年代已经有速食面，叫「白面」。1950年代初，有百吉面的速食面，后来竞争不敌。市场由「日清食品」占了而已。（节录自韦基舜在成报网上一文。）,参考: yahoo!,20年前！,参考: 自己,