说个中译英：我之前一直觉得很吊诡，Ketchup（番茄酱）这个洋快餐中最常见的东西，居然来自中文，广东话的“茄汁”（ke zap）跟ketchup真的很像哩！然后我搜了下资料， ketchup的确源自中国，但是闽南语中某种诡异的鱼酱（番茄起源都不在中国）。事实上，世界上最畅销的番茄酱品牌制造商之一——总部位于匹兹堡的亨氏公司——曾在一份给《中国日报》的声明中确认，“ketchup”起源于一种发音为“catsup”的中国酱汁。简而言之，这就是番茄酱一词的来历，至少根据斯坦福大学教授任韶堂的说法是这样的，他曾写过一篇博客名为《食物的语言》。任韶堂在博客中列出的证据表明，番茄酱的根源可追溯到福建省东部的一种鱼酱。“在18世纪的闽南方言中，这种鱼酱在不同的地域被称为‘ke-tchup’，‘ge-tchup'或'kue–chiap’”。“懂闽南语或粤语的人能识别出单词美式发音的最后一个音节，‘chiap’或‘tchup’，这是'酱'的意思，普通话的发音为‘汁’。”他还写道，1982年版的《普通话闽南语方言词典》证实了“蕃”是古体字，在闽南口语中读作“gue”，意为储藏的鱼。因此，“蕃茄酱”在闽南方言中是“鱼酱”的古语。他还说，英国早期的食谱说明以前的“ketchup”确实是指一种鱼酱，这种有着刺鼻气味的调制酱汁在越南称为“nuocmam（鱼露，越式鱼酱）”，在泰国叫“nampla（楠普拉鱼酱）”，在菲律宾被称作“patisin”，都由凤尾鱼腌制和发酵而成。他的博客也揭示了一个长期的谜团——为什么“ketchup”有时也会被拼写成“catsup”。由于闽南语不是以同样古老的罗马字母拼写的，西方人在转写这种鱼酱的时候将其记为“ke-tchup”或者“catsup”，甚至“katchup”。在向《中国日报》提交的声明中，亨氏公司表示，其创始人亨利?亨氏“选择‘ketchup’作为产品的名字以区别于竞争对手所用的‘catsup’”。