打烊的来历是从方言里面引用而来。打烊的意思是指商店晚上关门停止营业。
打烊，是汉语词语。
《康熙字典》：烊，本作炀。炀，扬子方言炙燥也。今江东呼火猛为炀。又扬子方言炀，暴也。究其大意，无非是说火炙热。因此，打烊的意思是熄退店里的火，这个火自然是用于做买卖的，把火熄退，也就是这一天买卖做完了，拿现在的话说，是关门下班了。
打烊是现代词，是一个专有名词。
商店晚上关门停止营业。高晓声《陈奂生上城》：原先只想卖了油绳赚了利润再买帽子，没想到油绳未卖之前商店就要打烊。
引申为歇业。周而复《上海的早晨》第四部十二：意见好是好，钞票要跑到私营商店来，国营公司经营啥呢？打烊吗。
日常生活中，有不少人将烊字误读作阳平声第二声。烊是一个多音字，而打烊中的"烊"字应读作去声第四声。
方言是文化的活化石。因为方言作为地方文化的一种，是民族文化的有机组成部分，文化越多的包容性越能显示出其魅力。
方言所体现的地方特色是普通话无法比拟的，例如山西方言最大的特点就是保留古汉语入声，声调有极其复杂的变化。语言文化遗产有特别重要的保护价值。这首先在于语言文化作为非物质文化遗产的双重属性:它既是其他非物质文化遗产的载体，其本身也是一种非物质文化遗产。