日语音读和训读。

比如说

’食’

训读是：食（た）べる

音读是：食（しょく）

训读发音基本上是日本本土发音

而音读则是汉字的中国各个时代的发音传到日本后形成的一种读音

比如说：唐音，汉音，吴音什么的