伤残鉴定请根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》。
手缺失和丧失功能的计算：一手拇指占一手功能的36%，其中末节和近节指节各占18%；食指、中指各占一手功能的18%，其中末节指节占8%，中节指节占7%，近节指节占3%；无名指和小指各占一手功能的9%，其中末节指节占4%，中节指节占3%，近节指节占2%。
一手掌占一手功能的10%，其中第一掌骨占4%，第二、第三掌骨各占2%，第四、第五掌骨各占1%。本标准中，双手缺失或丧失功能的程度是按前面方面累加计算的结果。
工伤鉴定标准：
（GB/T16180—1996）职工工伤与职业病致残程度鉴定标准是工伤鉴定的国家标准，标准***分十级。其中，符合一至四级标准的为全部丧失劳动能力，五至六级的为大部分丧失劳动能力，七至十级的为部分丧失劳动能力。
一级工伤与职业病鉴定标准。
（1）极重度智能减退。
（2）面部重度毁容，同时伴有表B2中二级伤残之一者。
（3）双眼无光感或仅有光感但光定位不准者。
（4）四肢瘫肌力三级或三肢瘫肌力二级。
（5）重度运动障碍（非肢体瘫）。
（6）全身重度瘢痕形成，脊柱及四肢大关节部分功能丧失。
（7）双肘关节以上缺失或功能完全丧失。
（8）双下肢高位缺失及一上肢高位缺失。
（9）双下肢及一上肢瘢痕畸形，功能丧失。
（10）小肠切除90%以上。
（11）肝切除后原位肝移植。
以上内容参考：百度百科-伤残鉴定