不锈钢 stainless steel、或者Inox，日语是外来语用片假名ステンレス 然后加个 钢 也就是 ステンレス钢,也可以写作 和文汉字“不锈钢”
不锈铁 可以写作 ステンレス?スチール 也就是 stainless steel ，其实是和不锈钢的意思一样的。
以下摘自百科词典
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不锈铁与不锈钢相比主要是在于是否含镍！不锈铁一般是指日本的SUS430,国内为1Cr17,主要化学成分为:C:<0.12,Si:<0.75,Mn<100,P:<0.035,S<0.030,Ni:<0.60,Cr:16.00-18.00为铁素体不锈钢。
不锈铁是含铬而不含镍的，也成为Cr不锈钢，就有一定的防腐蚀能力！不锈铁不是俗语，通俗认为具有铁磁性的不锈钢。