其实总体来说是两个词可以通用的。。。nutrition是名词，nutrient名词形容词都有
名词和形容词也都可以修饰名词，意思也没什么区别的。
但要是一定要区分的话，形容词修饰可以理解成“有营养的食物”，重点在食物；名词修饰可以理解成“营养食品”，感觉更偏重于营养多一点。
这两个词可以看一下词典的解释
nutrition
the process of giving or getting the right type of food for good health and growth
the science that deals with the effects of food, vitamins etc on people's health
这个词有两个解释，主要侧重点是process作用 和science营养学
nutrient
a chemical or food that provides what is needed for plants or animals to live and grow
这个词重点是plants or animals，没有人。。。
个人观点，仅供参考。