可以的。
使用javascript构建本地程序一般需要如下环境：一个js引擎，一个界面工具。
js引擎：目前都是用nodejs，nodejs是基于chromev8封装的一个本地js解析器。
界面工具：既然是本地程序，一般都需要界面，这里界面工具都是选择某种浏览器封装。比较流行的是基于chromium进行封装。
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好消息是目前已经有比较完美的封装了，比如electron封装了本地化的引擎和界面工具。
微软的Visual Studio Code就是基于electron开发的。