txt文件须导入方可识别，具体参考下面，之前回答过的：
如果想查看，须先导入变量，load test.mat或者load('matlab\test.mat');在Workspace 窗口双击你要查看的变量即可在右边的窗口中显示出变量对话框！
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% 这是存储数据的基本步骤
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1.将数据存在文件里（可以是写字板，.txt文本，Excel或者其他的数据文件）
2.打开file/Import Data （假设文件名为test）
3.出现Import Wizard 对话框，点击next,finish
4.在Matlab的workspace窗口中出现变量名test,右击选save as，将数据以*.mat存放在你需要的位置
以后调用只需在对应的路径下，load test.mat或者load('matlab\test.mat');此时，程序中将出现test的变量，即数据变量，在程序中直接运用即可，如:
a=test(1,:);