凝冻”或“桐油凝”，在现代汉语词典中的解释为凝结、冻结，即是由过冷水滴、雾滴与温度低于0℃的地面物体碰撞冻结形成的现象，北方亦称“冰冻”。其实凝冻和冰冻既有相同点又有不同点：两者的结果一样，但冰冻是一个慢变过程，而凝冻是一个快变过程。
冷藏：制冷范围宽：2KW~50KW 冷却方式可选：水冷或风冷 制冷剂：R22、R134A、R404A、R407C 压缩机可选：开启式或半封闭式 压缩机数量：单台或多台 能量实施有极调节 可一机多库或单机单库 耐腐蚀能力强：水冷冷凝器为HAL77-2或B10、B30，风冷冷凝器为铜管铜套片 保护能力强：具有氟高低压保护、 油压差保护、 缺相、过载保护等 自动化程度高：可实施库温自动调节、冷却水自动调节，使用PLC可实施人机对话功能 证书齐全：具有CCS、ABS、DNV、LR、BV等证书。
冷冻也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理。从化工的角度，一般都是采用一种临界点高的气体，加压液化，然后再使它汽化吸热，反复进行这个过程，液化时在其他地方放热，汽化时对需要的范围吸热。
以前制冷剂一般使用氨，氨是最容易液化的气体，但氨泄露后有毒，所以后来改用无毒无嗅的氟氯烃，但在20世纪80年代发现氟氯烃是破坏地球臭氧层的主要罪魁祸首，因而引起气候变化和人类皮肤癌的增加，现在全世界都在进行寻找氟氯烃替代品的无氟冰箱和空调的研究。
还有一种非化学的半导体制冷方式，在两种不同金属的结合处通以电流，会在两端产生冷热两极，用这种原理制造的冰箱已经出现，但由于功率小，制造复杂，目前只能应用在汽车上的小型冰箱中。