鱼类富含蛋白质，氨基酸和人体所需要的各种微量元素，所以鱼是一种非常健康的料理食材。我非常喜欢吃鱼，吃鱼是一件很让人开心的事情.
在广东我们习惯于把鱼拿来清蒸，清蒸是一种非常可以保留鱼的原汁原味的做法。清蒸的做法非常简单，上面浇上一些酱油，再切上一些比如辣椒，葱丝，姜丝之类的东西，放在蒸笼上，进行蒸个十几分钟，就可以完成一道非常鲜美的清蒸海鱼了。
广东人喜欢吃海鱼，因为海鱼相比起和于肉质更加的鲜嫩，味道也更加的清新，非常适合拿来清蒸。
除了清蒸以外，我还非常喜欢把鱼拿来红烧，红烧也是一种非常受欢迎的料理方式。红烧需要用到酱油可以用冰糖。口味会偏重一些，但是非常好下饭。
除此之外，鱼类还是一种非常好的入汤材料，比如鲫鱼可以拿来做鲫鱼豆腐汤，只要把鲫鱼烧熟，然后再下开水会货，然后滚烫十几分钟你就可以得到一锅乳白的鲫鱼汤。
在我们的家乡有这样的一种传统说法，就是鱼吃多了就会变聪明，这也是在科学上可以得到验证的，因为鱼身上有着许多有益于智力发展和身体成长的元素，包括蛋白质及其他微量元素的，这都是人体所必需的东西。所以在沿海城市今居民眼中看来，鱼类是一种必不可少的餐桌佳品。
好的口感，加上健康的元素，是鱼类食物受欢迎的最重要因素。