蔡字的最简化写法是“艹”和“祭”的组合，可以一笔写成，具体步骤如下：
1. 写下“艹”，这是一个草字头，可以一笔完成。
2. 接着写下“祭”，这是一个祭字底，也可以一笔完成。
通过以上两步，就可以一笔完成蔡字的书写，简洁又好看。