阿尔法蛋是一种制作蛋卷的机器，其显示屏不亮可能是由于以下几个方面的原因：
食材清单：
1. 鸡蛋：是否新鲜，是否有破损，是否搅拌均匀。
2. 面粉：是否过筛，是否与鸡蛋充分混合。
3. 糖：是否过筛，是否与鸡蛋和面粉充分混合。
4. 食用油：是否适量，是否与鸡蛋、面粉和糖充分混合。
5. 泡打粉：是否适量，是否与鸡蛋、面粉、糖和食用油充分混合。
制作步骤：
1. 检查阿尔法蛋是否插好电源，确保电源正常。
2. 将鸡蛋打散，加入过筛的面粉、糖和泡打粉，搅拌均匀。
3. 加入适量的食用油，再次搅拌均匀。
4. 将蛋卷模子加热到适当温度，将混合好的蛋液倒入模子中。
5. 等待蛋卷烤制完成，取出后迅速卷成蛋卷。
如果在制作过程中出现显示屏不亮的情况，可以尝试检查以上两个方面，找出原因并解决问题。