稷是高粱。高粱禾本科一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。圆锥花序疏松，主轴裸露，总梗直立或微弯曲；雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分离，柱头帚状。
颖果两面平凸，淡红色至红棕色，熟时宽2.5-3毫米，顶端微外露。有柄小穗的柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，花果期6-9月。
高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。中国南北各省区均有栽培。高粱米在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。
扩展资料
分布范围：高粱属分布在全世界热带到温带地区，包括非洲、欧洲、地中海、西亚、热带亚洲、澳大利亚东北部和西南部、美洲等地，其中澳大利亚22种，亚洲15种，非洲9种，美洲6种，欧洲3种，地中海2种。
高粱属的5亚属中，仅高粱亚属在新世界有分布，其他亚属均分布在旧世界。高粱亚属有10种，覆盖非洲并扩散到全世界热带到温带地区；拟高粱亚属有7种，分布于非洲、亚洲、澳大利亚。
有柄高粱亚属有10种，主要分布在澳大利亚，个别种分布到亚洲；多毛高粱亚属仅有1种，分布在澳大利亚；异高粱亚属也仅有1种，分布在澳大利亚和亚洲。
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